Jan de Bruin uit Dokkum heeft woensdag de Gouden Rasp gewonnen. Hij was een van de vijf finalisten van de kookwedstrijd Appassionato Parrano en won de prijs voor ‘beste kaasrecept’.
Zijn recept: ‘Parrano Originale mosterdsoep met gerookte zalm’ werd door de jury bestaande uit culinair deskundigen unaniem gekozen, vanwege de passie, de smaak, de opmaak en de originaliteit. Jan ging niet alleen met de Gouden Rasp naar huis, maar won tevens een privé-kookworkshop voor zes personen van Italië-kok Bas Lenoire en een pizzaoven. De kookwedstrijd werd georganiseerd in de Glazen Ruimte in Maarssen en gepresenteerd door acteur Dirk Taat. De Appassionato Parrano is een initiatief van Uniekaas, die hiermee inspelen op de toenemende vraag naar kaasproducten om thuis mee te koken.