• Cafés in de min
• Groeivertraging in alle andere horecabranches
In het derde kwartaal van 2011 heeft de horeca 3,1 procent meer omzet
behaald dan in hetzelfde kwartaal een jaar eerder. In vergelijking met de
eerste twee kwartalen van 2011 is de omzetgroei gehalveerd. De hogere
omzet is vooral toe te schrijven aan hogere prijzen. De groei van het volume
bleef beperkt tot 0,5 procent. Dit blijkt uit cijfers van het CBS.
Cafés boekten minder omzet dan een jaar eerder. Dit is de eerste omzetdaling
na vier kwartalen van groei. Mede door het slechte weer in juli en augustus
daalde de omzet met 0,7 procent. De prijzen waren 3,3 procent hoger, terwijl
het volume 3,8 procent kromp.
In de horeca boekten cafetaria’s de grootste omzetgroei. De omzet was
6 procent hoger dan in dezelfde periode een jaar eerder. Deze groei is voor de
helft toe te schrijven aan hogere prijzen en voor de helft aan een hoger
volume. Ook hotels en restaurants behaalden een omzetgroei, deze bedroeg gemiddeld 3,5 procent.
