Op de Horecava 2011 is traditioneel weer het speciaalbierenplein Proeven met Proost!. Met ruim dertig verschillende brouwers deze keer (weer) groter dan ooit. Bezoekers kunnen meer dan zeventig speciaalbieren van dertig verschillende brouwers proeven.
Proeven met Proost! kende tijdens de Horecava 2010 een geheel nieuwe opzet. In plaats van langs de wand in afgesloten hokjes stonden de brouwers in het midden van het plein opgesteld, gebroederlijk naast elkaar achter een 56 meterslange bar, waar de bezoekers omheen konden lopen.
Daarmee zag het plein er aantrekkelijker uit en was de belangstelling, ook zakelijk, groter dan ooit. Zeker op de openingsdag hingen de bezoekers ‘met de benen buiten’. Dankzij de lange bar konden de brouwers zich meer dan voorheen gezamenlijk presenteren.
Bron: Proeven met Proost! 2011 groter dan ooit, Proostmagazine.nl 5 januari 2011